Cheesecake de Chocolate

Cheesecake de Chocolate

Ingredientes:

• 110g de chocolate (picado)
• 450g de queso crema, a temperatura ambiente
• 100g de azúcar
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 1 molde
• Masa de galetitas trituradas

Preparación:

1. Poner la masa de galletas trituradas en el molde, estirarlas bien, (esa será la base del cheesecake)

2. Precalentar el horno a 180 ºC. Colocar una cacerola a hervir con un poco de agua. Colocar encima un bowl sin que toque el agua. Derretir el chocolate a baño maría, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio.

3. En un bowl grande, batir el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave. Lentamente batir los huevos, incorporando uno a la vez. Añadir el chocolate derretido. Poner el relleno sobre la base de galletitas.

4. Llevar al horno durante 40 minutos, o hasta que el relleno está firme. Dejar que se enfríe. Refrigerar por lo menos 3 horas antes de servir.

Y listo!

http://allrecipes.com.ar/receta/3766/cheesecake-de-chocolate-s-per-f-cil.aspx