Cheesecake de Durazno

Chesecake de Durazno

Ingredientes: 

• Galletas de vainilla: 2 paquetes
• Manteca: 100 grs.
• Duraznos: 1 lata (importante guardar 2 o 3 para decorar)
• Queso blanco: 500 grs.
• Azúcar impalpable: 150 grs.
• Crema: 200 cm3
• Gelatina sin sabor: 1 sobre
• Gelatina de durazno: medio sobre

Procedimiento:

1. Triturar las galletas y agregarle la manteca, integrar bien y ponerla en un molde. Aplastar para que quede bien compacto. Pueden llevarla a horno medio por 8 minutos y dejarla enfriar, o llevarla a la neverapara por media hora para que quede bien firme.

2. Procesar una parte de los duraznos y mezclar con el queso blanco, agregar el azúcar e incorporar la crema semi batida. Agregar la gelatina sin sabor diluida y poner sobre la base de galletas. Tiene que quedar bien parejo. Llevar al congelador por 2 o 3 horas.

3. Decoración: Preparar medio sobre de gelatina de durazno con una taza de agua hirviendo y dejar que tome temperatura ambiente. Cortar uno o dos duraznos en pedacitos y decorar la superficie de la torta. Procesar uno de los duraznos que nos quedó e incorporárselo a la gelatina que preparamos antes. Bañar la torta con la gelatina y llevar a la heladera por 2 o 3 horas más.

Y listo!

http://www.poneteeldelantal.com/2012/12/cheesecake-de-duraznos-sin-horno-para.html